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微生物与食品微生物(05741)
鲜乳腐败变质过程中乳汁的pH值变化趋势是
2024-08-14 19:59:59
微生物与食品微生物(05741)
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以下哪个选项不是乳液消毒灭菌得方法？
2024-08-14 20:00:02
微生物与食品微生物(05741)
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脂肪发生变质的特征是产生酸和刺激的“哈喇”味，因此常将脂肪的变质称为（）
2024-08-14 20:00:05
微生物与食品微生物(05741)
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变质后以产酸和刺激的“哈喇”味为特征的食品是
2024-08-14 20:00:09
微生物与食品微生物(05741)
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脂肪变质产生刺激的“哈喇”味的原因是
2024-08-14 20:00:12
微生物与食品微生物(05741)
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微生物在食品上生长繁殖，能利用的水是食品中的（）
2024-08-14 20:00:15
微生物与食品微生物(05741)
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微生物在食品上生长繁殖，能利用的水是食品中的（）
2024-08-14 20:00:18
微生物与食品微生物(05741)
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经检测，有一批鱼肉的K值=40％，说明
2024-08-14 20:00:22
微生物与食品微生物(05741)
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盐腌食品中盐的含量越大，食品的水分活度
2024-08-14 20:00:25
微生物与食品微生物(05741)
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鉴定食品腐败的物理指标中，最为敏感的指标是
2024-08-14 20:00:28
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