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啤酒三级品酒师（紫）
55.在快速筛选样品的特性那个好那个坏时，可用定量描述法。
2023-11-22 11:53:10
啤酒三级品酒师（紫）
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54.在原料、工艺改变时，要检查产品质量是否引起波动可用三杯法。
2023-11-22 11:53:05
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53.啤酒品评过程中洗漱口腔时，应使用体温温度的无味水(凉白开水、蒸馏水)。
2023-11-22 11:53:00
啤酒三级品酒师（紫）
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52.定量差异分析三种方法中除了排序法勉强算是粗略定量外，评分法和比例法都可以很清楚地判定差异的大小。
2023-11-22 11:52:55
啤酒三级品酒师（紫）
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51.在安静、恒温、恒湿的环境条件下评酒比在嘈杂、震动的环境中评酒正确率高，品评环境对感官品评有很大的影响。
2023-11-22 11:52:50
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50.排序法只可以用于试验分析型感官品评。
2023-11-22 11:52:45
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49.多项比较法中每个样品不但要跟标准品比出强弱或高低，样品彼此之间也需进行比较。
2023-11-22 11:52:40
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48.使用描述法进行品评时，对啤酒感官的单项性质的判断不用分数而是用语言来评论。
2023-11-22 11:52:35
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47.简单描述法要求品评人员对构成产品特征的各个指标进行定量描述。
2023-11-22 11:52:30
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46.小型消费者型品评，消费者人数不宜少于20人。
2023-11-22 11:52:25
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