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51.在安静、恒温、恒湿的环境条件下评酒比在嘈杂、震动的环境中评酒正确率高,品评环境对感官品评有很大的影响。
2023-11-22 11:52:50
啤酒三级品酒师(紫)
51.在安静、恒温、恒湿的环境条件下评酒比在嘈杂、震动的环境中评酒正确率高,品评环境对感官品评有很大的影响。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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50.排序法只可以用于试验分析型感官品评。
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52.定量差异分析三种方法中除了排序法勉强算是粗略定量外,评分法和比例法都可以很清楚地判定差异的大小。