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啤酒三级品酒师（紫）
1.啤酒是以 ______ 、水为主要原料 ，加______ 经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。
2023-11-22 11:54:00
啤酒三级品酒师（紫）
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64.用线段标示品评样品风味强度的强弱属于线性标度法。
2023-11-22 11:53:55
啤酒三级品酒师（紫）
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63.品评员遇到疲劳、心理压力大时，应该控制情绪，积极参加评酒。
2023-11-22 11:53:50
啤酒三级品酒师（紫）
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62.一定规模的专家品评时，在使用统一标准对酒进行评价的同时，也可以同时评定品评员对酒的爱好。
2023-11-22 11:53:45
啤酒三级品酒师（紫）
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61.如果啤酒中二氧化碳含量不足,会让人感觉乏味。
2023-11-22 11:53:40
啤酒三级品酒师（紫）
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60.啤酒的表面张力大、表面粘度低，有利于泡沫形成，并持久挂杯。
2023-11-22 11:53:35
啤酒三级品酒师（紫）
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59.发酵液中的热凝固物、冷凝固物去除不彻底，会使啤酒难以过滤澄清。
2023-11-22 11:53:30
啤酒三级品酒师（紫）
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58.啤酒的杀口感与啤酒pH值有关。
2023-11-22 11:53:25
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57.色度不仅是啤酒感官质量的.个重要指标，而且也是啤酒贮存过程中风味物质变化的一个重要标志。
2023-11-22 11:53:20
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56.品评员不能使用有香味的化妆品，但在品评前可吃点口香糖，以清除口内杂味。
2023-11-22 11:53:15
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