当前位置： 首页 > 啤酒三级品酒师（紫）

10.大米和小麦中含有较多的 ______ ，故酿造啤酒的泡沫质量较好。

阅读全文

9.麦芽感官品评后，其各项感官评价特征的表示方法可以用 ______ 图和 ______ 图表示。 

阅读全文

8.慕尼黑浓色啤酒色泽深，具有浓郁的 ______ ，口味浓醇而不甜，苦味 ______ 。

阅读全文

7.兰比克啤酒具有特殊的酒香味和 ______ ，像葡萄酒而不太像啤酒。

阅读全文

6.传统的比尔森啤酒采用 ______ 糖化法，麦汁煮沸时间2.5小时，原麦汁浓度11%-12%。

阅读全文

5.比尔森啤酒(Pilsner ber)是世界上最负盛名的下面发酵 ______ 啤酒，因生产于捷克波希米亚的比尔森啤酒厂而得名

阅读全文

4.长期以来，国际上著名的各种类型啤酒的代表是：

下面发酵淡色啤酒的代表是 ______ ；
下面发酵浓色啤酒的代

阅读全文

4.长期以来，国际上著名的各种类型啤酒的代表是：

下面发酵淡色啤酒的代表是 ______ ；
下面发酵浓色啤酒的代

阅读全文

3.在发酵过程中,酵母将麦芽计中的可发酵性糖转化 ______ 和 ______ 生产出啤酒。

阅读全文

2.啤酒含有 ______ 和 ______ ，使啤酒具有洁白、细腻而持久的泡沫。

阅读全文
1...1112131415...27