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食品加工与保藏（本）(05767)
糖化曲
2024-08-14 16:46:18
食品加工与保藏（本）(05767)
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湿腌法
2024-08-14 16:46:22
食品加工与保藏（本）(05767)
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增稠剂
2024-08-14 16:46:25
食品加工与保藏（本）(05767)
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微滤
2024-08-14 16:46:28
食品加工与保藏（本）(05767)
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完成杀菌的罐头需要及时冷却，当冷却水进人杀菌 釜 时，通常要使用压缩空气来进行反压保护，维持罐外压力
2024-08-14 16:46:32
食品加工与保藏（本）(05767)
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对大豆食品面言，可以作为灭 酶 指标的酶是
2024-08-14 16:46:35
食品加工与保藏（本）(05767)
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低温长时间杀菌、高温短时间杀菌和超高温瞬时灭菌三种方式中，超高温瞬时灭菌对酶的破坏程度
2024-08-14 16:46:39
食品加工与保藏（本）(05767)
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冻藏室内冷冻食品产生重结晶的主要原因是
2024-08-14 16:46:42
食品加工与保藏（本）(05767)
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冻藏禽肉的冷库昼夜温度波动要求应小于
2024-08-14 16:46:46
食品加工与保藏（本）(05767)
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以浓度差为推动力的膜分离过程称为
2024-08-14 16:46:49
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