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完成杀菌的罐头需要及时冷却,当冷却水进人杀菌 釜 时,通常要使用压缩空气来进行反压保护,维持罐外压力
2024-08-14 16:46:32
食品加工与保藏(本)(05767)
完成杀菌的罐头需要及时冷却,当冷却水进人杀菌 釜 时,通常要使用压缩空气来进行反压保护,维持罐外压力
A、略小于罐内压力
B、小于罐内压力
C、等于罐内压力
D、大于罐内压力
【正确答案】:C
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