完成杀菌的罐头需要及时冷却,当冷却水进人杀菌 釜 时,通常要使用压缩空气来进行反压保护,维持罐外压力

完成杀菌的罐头需要及时冷却,当冷却水进人杀菌 釜 时,通常要使用压缩空气来进行反压保护,维持罐外压力
A、略小于罐内压力
B、小于罐内压力
C、等于罐内压力
D、大于罐内压力
【正确答案】:C