当前位置： 首页 > 初级面点师选择题

蔬菜和水果是人体获取( )的主要原料。

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三鲜馅拌馅时要注意，( )加入调味后，必须搅匀。

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酸奶中的乳酸菌不具有的作用是( )。

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烧麦采用( )的上馅方法。

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随意式是( )的装盘形式。

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随意式装盘适合于( )的品种。

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水油面坯工艺宜使用( )。

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水调面坯一般是指面粉加( )调制的面坯。

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熟鸡肉馅是将( )切成丁用湿淀粉浆过，滑熟待用。

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熟咸馅是原料经( )，烹制成熟后，再用作馅心。

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