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初级中式烹调师理论知识试题
需要运用碗芡的菜式是( )
2024-01-18 11:05:38
初级中式烹调师理论知识试题
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不属于烹调技法焗的技术要领是( )
2024-01-18 11:05:37
初级中式烹调师理论知识试题
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在以水为传热介质的烹饪技法里,加热时间最短,火力最猛的是( )
2024-01-18 11:05:37
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现有凉瓜6千克,加工成净凉瓜可有( )千克
2024-01-18 11:05:37
初级中式烹调师理论知识试题
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鲤鱼公的判断特征是( )
2024-01-18 11:05:37
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甲鱼尾( )为母,反之为公
2024-01-18 11:05:37
初级中式烹调师理论知识试题
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“糖醋咕噜肉”菜肴料头是由( )组成
2024-01-18 11:05:37
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洋葱可加工成( )等形状
2024-01-18 11:05:37
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烹饪原料品质的感官鉴定是指( )
2024-01-18 11:05:36
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如果胡萝卜( )它所含过萝卜素就最丰富
2024-01-18 11:05:36
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