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初级中式烹调师理论知识试题
不用蒸发涨发方法的原料是( )
2024-01-18 11:05:39
初级中式烹调师理论知识试题
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拆蟹肉的步骤是( )
2024-01-18 11:05:39
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炟制前要先拌枧水的是( )
2024-01-18 11:05:39
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关于酱汁,正确的说法是( )
2024-01-18 11:05:38
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烹饪原料的选用是烹调的基础工艺,它包括除( )外的三个方面
2024-01-18 11:05:38
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以下不适宜用作面包糠的是( )
2024-01-18 11:05:38
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半煎炸粉上粉的工艺流程是( )
2024-01-18 11:05:38
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用下了枧水的沸水来加热原料的工艺称为( )
2024-01-18 11:05:38
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食品生产经营人员( )必须进行健康检查
2024-01-18 11:05:38
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下列关于饮食卫生“五四”制的说法中,不正确的是( )
2024-01-18 11:05:38
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