首页
当前位置：
首页
>
食品加工与保藏（本）(05767)
冻结食品的中心温度需达到
2024-08-14 16:26:52
食品加工与保藏（本）(05767)
阅读全文
肉类在冻藏过程中出现冻结烧现象，主要引起的原因是
2024-08-14 16:26:55
食品加工与保藏（本）(05767)
阅读全文
果蔬速冻是指从常温冻至中心温度低于-18℃所需时间不超过
2024-08-14 16:26:58
食品加工与保藏（本）(05767)
阅读全文
鱼在冷冻前进行包冰衣的目的是
2024-08-14 16:27:01
食品加工与保藏（本）(05767)
阅读全文
为了使食品中酶活性受到较强的抑制，冷藏的温度通常都低于
2024-08-14 16:27:05
食品加工与保藏（本）(05767)
阅读全文
冷藏过程中食品物料中的脂类会发生自动氧化作用，结果导致食品物料出现
2024-08-14 16:27:08
食品加工与保藏（本）(05767)
阅读全文
在-18℃下仅能贮藏2-3个月的鱼是
2024-08-14 16:27:11
食品加工与保藏（本）(05767)
阅读全文
虾类冻藏过程中在氧化酶（酚酶）作用下产生黑色素的是
2024-08-14 16:27:14
食品加工与保藏（本）(05767)
阅读全文
鱼在冻藏前进行包冰衣的目的是
2024-08-14 16:27:18
食品加工与保藏（本）(05767)
阅读全文
乙烯在果蔬保鲜过程中起______作用。
2024-08-14 16:27:21
食品加工与保藏（本）(05767)
阅读全文
上一页
1
...
48
49
50
51
52
...
90
下一页
