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食品加工与保藏（本）(05767)
食品快速冻结形成的冰晶体
2024-08-14 16:27:56
食品加工与保藏（本）(05767)
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影响植物个体采收后到过熟期的时间长短的主要因素有其呼吸作用和
2024-08-14 16:27:59
食品加工与保藏（本）(05767)
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UHT杀菌的工艺参数范围一般是
2024-08-14 16:28:02
食品加工与保藏（本）(05767)
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低酸性罐头的热杀菌，常以______作为杀菌的对象菌。
2024-08-14 16:28:06
食品加工与保藏（本）(05767)
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对大豆食品而言，可以作为灭酶指标的是
2024-08-14 16:28:09
食品加工与保藏（本）(05767)
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在罐头食品中易发生的变质现象是
2024-08-14 16:28:12
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在剥皮或切分后，引起果蔬产生酶促褐变的酶是
2024-08-14 16:28:15
食品加工与保藏（本）(05767)
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导致罐头食品发生瓶盖酸败的原因菌是
2024-08-14 16:28:18
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如果食品中不存在不饱和脂肪酸，则能催化类胡萝卜素漂白和花青素脱色的酶是
2024-08-14 16:28:22
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果蔬中最耐热，而且它的钝化可作为热处理对酶破坏程度的指标酶是
2024-08-14 16:28:25
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