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食品加工与保藏（本）(05767)
在反应底物浓度足够大的情况下，酶反应速度和酶的浓度
2024-08-14 16:21:57
食品加工与保藏（本）(05767)
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许多物质可以使酶的作用加强、酶的活力提高，一般来说
2024-08-14 16:22:00
食品加工与保藏（本）(05767)
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乳酸苗在牛乳中生长繁殖，乳糖分解为半乳糖和葡萄糖，分解乳糖的酶是
2024-08-14 16:22:03
食品加工与保藏（本）(05767)
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食品常用氨基酸类鲜味剂是
2024-08-14 16:22:06
食品加工与保藏（本）(05767)
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下列选项中，食品用天然甜味剂是
2024-08-14 16:22:10
食品加工与保藏（本）(05767)
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清、浊、柔、刚表示（）
2024-08-14 16:22:13
食品加工与保藏（本）(05767)
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常用的食品护色剂是
2024-08-14 16:22:17
食品加工与保藏（本）(05767)
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食品中常用的人工合成增稠剂是
2024-08-14 16:22:20
食品加工与保藏（本）(05767)
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下列物质中，______适合作为油炸食品的抗氧化剂。
2024-08-14 16:22:23
食品加工与保藏（本）(05767)
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下列物质中，属于水溶性抗氧化剂的是______。
2024-08-14 16:22:26
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