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食品常用氨基酸类鲜味剂是
2024-08-14 16:22:06
食品加工与保藏(本)(05767)
食品常用氨基酸类鲜味剂是
A、5’-肌苷酸钠
B、5’-乌苷酸钠
C、琥珀酸
D、L-谷氨酸-钠
【正确答案】:D
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下列选项中,食品用天然甜味剂是
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乳酸苗在牛乳中生长繁殖,乳糖分解为半乳糖和葡萄糖,分解乳糖的酶是