当前位置： 首页 > 初级面点师选择题

面点间员工必须持有( )，卫生培训合格证。

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( )毛利率应从低。

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毛利额与成本的比率是( )。

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( )毛利率应从高。

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冷水面团的特点是色泽洁白、爽滑筋道、有弹性、韧性、( )。

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冷水面团的特点是色泽洁白、( )、有弹性、韧性、延伸性。

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冷水面坯醒面的目的是( )。

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( )利用其产气性质制成的面坯。

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利用化学膨松剂的( )性质制成的面坯叫化学膨松面坯。

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空调设备是指可以对空气进行温度、( )、洁净度和气流组织等处理的专门设备。

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