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烹饪与膳食管理基础(05751)
刘某，男，机关干部，办公室职员，59岁，身高176cm,体重82kg（2）：请通过计算判断刘先生的体型（6分）（2）：为刘先生提
2024-11-05 21:12:27
烹饪与膳食管理基础(05751)
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论述如何可以达到平衡膳食。
2024-11-05 21:12:25
烹饪与膳食管理基础(05751)
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试述无机盐在烹饪加工中的作用。
2024-11-05 21:12:24
烹饪与膳食管理基础(05751)
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简述黄曲霉毒素食物中毒的预防措施。
2024-11-05 21:12:23
烹饪与膳食管理基础(05751)
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双糖在烹饪中有什么作用？
2024-11-05 21:12:22
烹饪与膳食管理基础(05751)
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简述防止油脂酸败的措施。
2024-11-05 21:12:20
烹饪与膳食管理基础(05751)
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简述合理膳食的基本要求。
2024-11-05 21:12:19
烹饪与膳食管理基础(05751)
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某饭店购进西芹120公斤，进货价每公斤1.20元，经初加工后得到净料98公斤。求净西芹的单位成本和西芹的净料率。
2024-11-05 21:12:18
烹饪与膳食管理基础(05751)
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试述WHO安全制备食物的十项原则。
2024-11-05 21:12:17
烹饪与膳食管理基础(05751)
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试述直刀法的种类及其适用范围。
2024-11-05 21:12:16
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