简述黄曲霉毒素食物中毒的预防措施。

简述黄曲霉毒素食物中毒的预防措施。
【正确答案】：（1）防止食品霉变。（2）去除黄曲霉毒素。对被黄曲霉毒素污染的食品可采用化学或物理方法去除：①挑选霉粒法；②辗磨加工法③吸附法④碱处理法。注：答对其中两项即得2分（3）加强原料检验工作。