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啤酒三级品酒师（紫）
61.感官品评也称为 ______ 、感官试验、感官测定等。
2023-11-22 11:59:02
啤酒三级品酒师（紫）
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60.啤酒各风味之间的作用往往是协同的， ______ 的，共同影响着啤酒的质量。
2023-11-22 11:58:57
啤酒三级品酒师（紫）
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59.乙醛会影响啤酒口味的成熟，乙醛含量过高时，给人以不愉快的粗糙苦味感，呈 ______ 味。
2023-11-22 11:58:52
啤酒三级品酒师（紫）
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58.老化味又称纸板味，其代表物质为 ______ ，在啤酒中的阈值很低，仅为0.11 ug/L。
2023-11-22 11:58:47
啤酒三级品酒师（紫）
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57.啤酒中双乙酰含量过高容易呈现 ______ 味。
2023-11-22 11:58:42
啤酒三级品酒师（紫）
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56.二甲基硫在啤酒中会呈现出 ______ 味。
2023-11-22 11:58:37
啤酒三级品酒师（紫）
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55.啤酒中的碳水化合物和蛋白质之比约为 ______ ; 钾与钠之比约在 ______ ，非常符合人类的营养平衡和渗透压平衡
2023-11-22 11:58:32
啤酒三级品酒师（紫）
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54.啤酒营养丰富，素有 ______ 之称。
2023-11-22 11:58:27
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53.啤酒具有营养食品的三个条件，即：啤酒含有多量和 ______ (2)啤酒有较高的 ______ (3)啤酒成分易被入体吸收
2023-11-22 11:58:21
啤酒三级品酒师（紫）
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52.包装物料的感官检查，除对瓶子、瓶壁、商标进行检查外，灌装时 ______ 和 ______ 的的检查也很重要。
2023-11-22 11:58:16
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