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中级中式面点师（四级）判断题
在餐饮业的作业过程中常常存在着一些不安全的因素。
2024-01-19 04:03:00
中级中式面点师（四级）判断题
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厨房个人卫生坚持做“四勤”、“五不”制。
2024-01-19 04:03:00
中级中式面点师（四级）判断题
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原料采购要坚持比质比，价择优进货的原则。
2024-01-19 04:03:00
中级中式面点师（四级）判断题
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酸汁保藏法是改变原料中的酸碱度以破坏微生物生存条件的一种方法。
2024-01-19 04:03:00
中级中式面点师（四级）判断题
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罐头食品就是密封保藏法。
2024-01-19 04:03:00
中级中式面点师（四级）判断题
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脱水保藏法在餐饮部中使用不多。
2024-01-19 04:02:59
中级中式面点师（四级）判断题
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低温保藏法是保藏烹饪原料的最普通的方法。
2024-01-19 04:02:59
中级中式面点师（四级）判断题
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食品添加剂须密封保存防止失效。
2024-01-19 04:02:59
中级中式面点师（四级）判断题
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存放食盐要避免用金属器皿。
2024-01-19 04:02:59
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新鲜的蔬果是有生命的有机体也是一类易腐坏的原料。
2024-01-19 04:02:59
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