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罐头食品就是密封保藏法。
2024-01-19 04:03:00
中级中式面点师(四级)判断题
罐头食品就是密封保藏法。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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脱水保藏法在餐饮部中使用不多。
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酸汁保藏法是改变原料中的酸碱度以破坏微生物生存条件的一种方法。