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脱水保藏法在餐饮部中使用不多。
2024-01-19 04:02:59
中级中式面点师(四级)判断题
脱水保藏法在餐饮部中使用不多。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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低温保藏法是保藏烹饪原料的最普通的方法。
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罐头食品就是密封保藏法。