当前位置： 首页 > 微生物与食品微生物(05741)

红葡萄酒后发酵的目的有

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一步发酵法生产苹果酸的微生物主要有

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微生物有载体参与的物质吸收方式有

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我国国家卫生标准中评价食品卫生的微生物指标有

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鲜蛋发生腐败变质的常见类型是腐败和______。

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食品的微生物污染途经包括外源性污染和______。

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菌种退化的主要原因是有关基因的______。

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葡萄酒发酵过程中的生物化学变化包括酒精发酵和______。

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细菌型豆豉发酵的主要细菌是小球菌和______。

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根据醋酸发酵阶段的状态，酿造食醋可分为固态发酵食醋和______。

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