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食品加工与保藏（专）(05744)
下列选项中可在糖果中应用的人工合成着色剂是
2024-08-26 21:31:31
食品加工与保藏（专）(05744)
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以淀粉为原料，经酸法、酶法低度水解(DE值在20％以下)，介于淀粉和淀粉糖之间的产品是
2024-08-26 21:31:34
食品加工与保藏（专）(05744)
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硬糖塑压成型的生产工艺特点是利用糖膏在一定温度下的
2024-08-26 21:31:38
食品加工与保藏（专）(05744)
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大曲分为高温曲、中温曲和低温曲，其中高温曲主要用于生产
2024-08-26 21:31:41
食品加工与保藏（专）(05744)
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下列选项中不属于软饮料的产品是
2024-08-26 21:31:44
食品加工与保藏（专）(05744)
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发酵酸豆乳可用单一菌种，也可用混合菌，常用的菌种有
2024-08-26 21:31:47
食品加工与保藏（专）(05744)
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下列选项中属于发酵乳制品的有
2024-08-26 21:31:50
食品加工与保藏（专）(05744)
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下列选项中属于面筋蛋白质的有
2024-08-26 21:31:54
食品加工与保藏（专）(05744)
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肉制品真空包装对材料的要求有
2024-08-26 21:31:57
食品加工与保藏（专）(05744)
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用于豆豉、干豆豉发酵的微生物主要有
2024-08-26 21:32:01
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