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肉的冷熏法

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韧性面团

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含乳饮料

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异常乳

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卡拉蜜尔化反应

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肉类脂肪有20多种脂肪酸,饱和脂肪酸中主要是硬脂酸和

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一般鱼体脂肪含量在刚刚产卵后为最低,此后逐渐增加,肥度最大的时期为下次产卵前的

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水果和蔬菜中的碳水化合物主要有糖、淀粉、纤维素和

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抗坏血酸能抑制酶促褐变是因为抗坏血酸是一种强

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红葡萄酒酿制是采用

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