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以淀粉为原料,经酸法、酶法低度水解(DE值在20%以下),介于淀粉和淀粉糖之间的产品是
2024-08-26 21:31:34
食品加工与保藏(专)(05744)
以淀粉为原料,经酸法、酶法低度水解(DE值在20%以下),介于淀粉和淀粉糖之间的产品是
A、麦芽糊精
B、果葡糖浆
C、转化糖浆
D、砂糖
【正确答案】:A
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硬糖塑压成型的生产工艺特点是利用糖膏在一定温度下的
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下列选项中可在糖果中应用的人工合成着色剂是