发酵酸豆乳可用单一菌种，也可用混合菌，常用的菌种有
A、乳酸链球菌
B、嗜热链球菌
C、干酪杆菌
D、枯草杆菌
E、保加利亚乳杆菌
【正确答案】：ABCE
发酵酸豆乳可用单一菌种，也可用混合菌，常用的菌种有
- 2024-08-26 21:31:47
- 食品加工与保藏（专）(05744)
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