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食品加工与保藏（专）(05744)
简述粮食在贮藏期间维生素的变化。
2024-08-26 21:32:04
食品加工与保藏（专）(05744)
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简述鲜蛋在贮藏过程中的变化。
2024-08-26 21:32:07
食品加工与保藏（专）(05744)
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简述果脯蜜饯糖制的方法。
2024-08-26 21:32:10
食品加工与保藏（专）(05744)
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简述面包面团搅拌过程中油脂投料顺序对面团的影响。
2024-08-26 21:32:13
食品加工与保藏（专）(05744)
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简述乳巴氏杀菌方法。
2024-08-26 21:32:17
食品加工与保藏（专）(05744)
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简述在肉制品生产中使用异抗坏血酸的主要目的。
2024-08-26 21:32:20
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简述冷冻水产食品特点。
2024-08-26 21:32:23
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试述韧性饼干面团调制所要求的工艺性能。
2024-08-26 21:32:26
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试述在肉制品中应用亚硝酸盐的作用。
2024-08-26 21:32:29
食品加工与保藏（专）(05744)
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食品质量
2024-08-26 21:32:33
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