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下列选项中属于发酵乳制品的有
2024-08-26 21:31:50
食品加工与保藏(专)(05744)
下列选项中属于发酵乳制品的有
A、巴氏杀菌乳
B、酸性奶油
C、酸奶
D、干酪
E、乳粉
【正确答案】:BCD
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下列选项中属于面筋蛋白质的有
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发酵酸豆乳可用单一菌种,也可用混合菌,常用的菌种有