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啤酒三级品酒师（紫）
56.啤酒品评中，为了减少风味物质含量多少的影响，样品供给量一般为 ______ ，每个样品量尽量保持一-致。
2023-11-22 11:47:18
啤酒三级品酒师（紫）
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53.在啤酒感官品评结果分析中，啤酒风味特性剖面图可用于 ______ 方法中。
2023-11-22 11:47:13
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48.啤酒被包装后通常产生不好的异味主要包括 ______ 和日光臭味。
2023-11-22 11:47:08
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45.以下各项中 ______ 不是优质啤酒的必须要求。
2023-11-22 11:47:03
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44.啤酒的香气包括酒花香气、麦芽香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。发酵的芳香物质以 ______ 类为代表。
2023-11-22 11:46:58
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43.啤酒中麦芽香气是麦芽在 ______ 过程中产生的一种本身的香味。
2023-11-22 11:46:53
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42.以下对啤酒品评玻璃杯的要求中， ______ 项不是必须的。
2023-11-22 11:46:48
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41.啤酒品评室相对湿度保持 ______ 为最佳。
2023-11-22 11:46:43
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40.淡色优级啤酒的浊度应要求≤ ______ EBC。
2023-11-22 11:46:38
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39.听装淡色优级啤酒泡持性应≥ ______ 秒。
2023-11-22 11:46:33
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