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10.大米和小麦中含有较多的 ______ ,故酿造啤酒的泡沫质量较好。
2023-11-22 11:54:51
啤酒三级品酒师(紫)
10.大米和小麦中含有较多的 ______ ,故酿造啤酒的泡沫质量较好。
糖蛋白(发泡蛋白)
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9.麦芽感官品评后,其各项感官评价特征的表示方法可以用 ______ 图和 ______ 图表示。
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11.大米感官品评后,除记录外观、香气外、新鲜度应记录新鲜米香、陈味和 ______ 味,味道应记录异杂味和 ______ 味。