当前位置： 首页 > 初级中式面点师（五级）选择题

脂肪是由（ ），氢，氧三种元素构成。

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脂肪的主要来源是动、植物油脂和（ ）等。

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脂肪的消化吸收率与溶点有密切关系，凡（ ）人体体温的脂肪，就比较容易吸收。

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每日膳食中有（ ）克脂肪就能满足人体需要。

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常温下为固体的脂肪通常称为脂，如各种（ ）。

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饱和脂肪酸的（ ），在常温下多为固态。

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脂肪是由三个分子脂肪酸和（ ）组成的脂，名为甘油三脂，又称中性脂防。

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构成脂肪的脂肪酸可分为饱和脂防酸和（ ）。

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糖类是膳食中供给能量的主要来源，占人体所需能量的（ ） 。

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人类生命活动中的物质基础是（ ）。

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