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低酸性罐头的热杀菌,常以______作为杀菌的对象菌。
2024-08-14 16:28:06
食品加工与保藏(本)(05767)
低酸性罐头的热杀菌,常以______作为杀菌的对象菌。
A、枯草芽孢杆菌
B、埃希氏大肠杆菌
C、志贺氏沙门氏菌
D、肉毒梭状芽孢杆菌
【正确答案】:D
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对大豆食品而言,可以作为灭酶指标的是
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UHT杀菌的工艺参数范围一般是