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食品加工与保藏（本）(05767)
罐藏食品在装罐时需留有适当的顶隙，其目的是
2024-08-14 16:16:33
食品加工与保藏（本）(05767)
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在肉类腌制品中最常使用的发色剂是
2024-08-14 16:16:36
食品加工与保藏（本）(05767)
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BHT稳定性高，抗氧化能力强，是
2024-08-14 16:16:40
食品加工与保藏（本）(05767)
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保证农产品及其制品安全卫生的辐照剂量为
2024-08-14 16:16:43
食品加工与保藏（本）(05767)
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细菌可分解食物中的蛋白质和氨基酸，产生恶臭或异味。
2024-08-14 16:16:46
食品加工与保藏（本）(05767)
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氧化作用引起的食品酸败，主要是破坏了食品成分中的维生素。
2024-08-14 16:16:49
食品加工与保藏（本）(05767)
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糖浓度在65%以上对绝大多数食品具有较强保藏能力。
2024-08-14 16:16:53
食品加工与保藏（本）(05767)
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微生物发酵不具有防腐作用。
2024-08-14 16:16:56
食品加工与保藏（本）(05767)
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食品腌制剂可根据需要添加。
2024-08-14 16:16:59
食品加工与保藏（本）(05767)
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简述影响微生物生长发育的主要因子。
2024-08-14 16:17:02
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