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食品加工与保藏（本）(05767)
举例说明两种食品成分与包装容器的反应。
2024-08-14 16:17:05
食品加工与保藏（本）(05767)
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简述罐头食品常用的杀菌方法。
2024-08-14 16:17:09
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简述肉制品腌制过程中糖的作用。
2024-08-14 16:17:12
食品加工与保藏（本）(05767)
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简述对羟基苯甲酸酯的抑菌作用机制及使用范围。
2024-08-14 16:17:15
食品加工与保藏（本）(05767)
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简述抗氧化剂的作用原理。
2024-08-14 16:17:18
食品加工与保藏（本）(05767)
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试述食品冷藏过程中发生的质量变化。
2024-08-14 16:17:21
食品加工与保藏（本）(05767)
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试述食品常用的冻结方法。
2024-08-14 16:17:25
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试述辐照食品中营养成分的变化。
2024-08-14 16:17:28
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引起食品腐败变质的微生物可分为细菌、酵母菌和__________三大类。
2024-08-14 16:17:32
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pH值在__________以下能抑制绝大多数微生物的生长。
2024-08-14 16:17:35
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