当前位置： 首页 > 初级面点师选择题

一般以( )为主的人群，两餐间隔以4~5小时为宜。

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一般混合食物每生热4.184千焦耳约可产生( )毫升的水。

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一位女教师30岁，身高160厘米，如果其每日需要热量为10000千焦，则其每日需( )60～90克。

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用萝卜制馅，采用( )，焯水的方法可以去掉萝卜的浓厚异味。

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用和面机和面，待面坯调制均匀后，( )，将面坯取出。

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用于成型的模具样式很多，几乎可( )用途很广。

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用海参制馅，一般应洗去海参肠子，洗净泥沙，( )使用。

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用( )原料制作咸馅，要选用少筋、肉质细腻部分。

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用高粱面做面饼或菜团子和面时宜用( )的水。

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元宵采用( )的上馅方法。

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