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用萝卜制馅,采用( ),焯水的方法可以去掉萝卜的浓厚异味。
2024-01-14 07:45:25
初级面点师选择题
用萝卜制馅,采用( ),焯水的方法可以去掉萝卜的浓厚异味。
A.切丁
B.切块
C.擦丝
D.切片
正确答案是3
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用和面机和面,待面坯调制均匀后,( ),将面坯取出。
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一位女教师30岁,身高160厘米,如果其每日需要热量为10000千焦,则其每日需( )60~90克。