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食品加工与保藏(本)(05767)
金黄色葡萄球菌在有氧条件下生长繁殖的最低水分活度是
2024-08-14 16:44:41
食品加工与保藏(本)(05767)
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食品单效蒸发操作中采用的热源是
2024-08-14 16:44:44
食品加工与保藏(本)(05767)
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发酵产生的大量生物热来源于微生物对营养基质的
2024-08-14 16:44:47
食品加工与保藏(本)(05767)
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在发酵过程中,使用的微生物种子应处于
2024-08-14 16:44:50
食品加工与保藏(本)(05767)
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下列选项中不能用于辐照保藏食品的辐射源是
2024-08-14 16:44:53
食品加工与保藏(本)(05767)
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在食品糖制过程中,各种糖的防腐效果不尽相同,一般来说
2024-08-14 16:44:57
食品加工与保藏(本)(05767)
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山梨酸和山梨酸钾的杀灭微生物作用主要是破坏细胞的脱氢酶,并使分子中的共轭双键
2024-08-14 16:45:00
食品加工与保藏(本)(05767)
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二氧化硫及亚硫酸盐类的抑菌机制是
2024-08-14 16:45:03
食品加工与保藏(本)(05767)
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下列属于常用的食品护色剂是
2024-08-14 16:45:06
食品加工与保藏(本)(05767)
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下列属于常用的食品乳化剂是
2024-08-14 16:45:09
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