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金黄色葡萄球菌在有氧条件下生长繁殖的最低水分活度是

  • 2024-08-14 16:44:41
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食品单效蒸发操作中采用的热源是

  • 2024-08-14 16:44:44
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发酵产生的大量生物热来源于微生物对营养基质的

  • 2024-08-14 16:44:47
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在发酵过程中,使用的微生物种子应处于

  • 2024-08-14 16:44:50
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下列选项中不能用于辐照保藏食品的辐射源是

  • 2024-08-14 16:44:53
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在食品糖制过程中,各种糖的防腐效果不尽相同,一般来说

  • 2024-08-14 16:44:57
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山梨酸和山梨酸钾的杀灭微生物作用主要是破坏细胞的脱氢酶,并使分子中的共轭双键

  • 2024-08-14 16:45:00
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二氧化硫及亚硫酸盐类的抑菌机制是

  • 2024-08-14 16:45:03
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下列属于常用的食品护色剂是

  • 2024-08-14 16:45:06
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下列属于常用的食品乳化剂是

  • 2024-08-14 16:45:09
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