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冻藏食品的重结晶

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微生物的呼吸作用

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过氧化物分解剂

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食品添加剂

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超高温杀菌

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商业杀菌是一种较强烈的热处理形式,通常是将食品加热到较高的温度并维持一定的时间,使杀菌后的食品符合货架期的要求。产品达到

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影响植物个体采收后到过熟期的时间长短主要因素有其呼吸作用 和

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