山梨酸和山梨酸钾的杀灭微生物作用主要是破坏细胞的脱氢酶,并使分子中的共轭双键

山梨酸和山梨酸钾的杀灭微生物作用主要是破坏细胞的脱氢酶,并使分子中的共轭双键
A、加氢
B、断裂
C、氧化
D、环化
【正确答案】:C