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就单一香味组分来说，在一个体系表现出它原有的感官特征，需要看在体系中( )，它自身的( )大小（大体系

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( )具体分析有心理味觉|物理味觉和化学味觉。

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品尝单粮陈酒时，( )、( )是体现白酒贮存老熟的重要标志。

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基酒的管理不仅仅是单纯的库房物质管理，更重要的是( )动态的管理。

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浓香型基酒的储存时间一般为( )以上，调味酒的储存时间一般为( )以上。

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酒尾中含有大量的高沸点香味物质，酸酯含量也高，特别是( )、油酸乙酯和( )含量特别高。

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目前，浓香型白酒一般分为( )型和( )型

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( )类化合物的感官特征主要伴以似焦糖气味，水果气味，坚果气味，焦糊气味的印象。

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通过分析数据表明，在有较明显焦香|糊香气味的香型白酒中，( )类化合物的种类及绝对含量相应较高。

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醇类化合物的沸点比其他组分的沸点( )，易挥发，这样它可以在挥发过程中“脱带”其它组分的分子一起挥发，起到常说的(

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