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微生物与食品微生物(05741)
细菌的基本结构有哪些?
2024-08-14 20:10:12
微生物与食品微生物(05741)
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细菌的特殊结构有哪些?
2024-08-14 20:10:15
微生物与食品微生物(05741)
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泡菜的初期发酵是_______。
2024-08-14 20:10:19
微生物与食品微生物(05741)
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平板菌落计数时选取菌落数在30~______个之间的平板作为菌落总数测定的标准。
2024-08-14 20:10:22
微生物与食品微生物(05741)
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灭过菌的培养基是否合格需进行______。
2024-08-14 20:10:25
微生物与食品微生物(05741)
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我国制定的食品卫生标准一般包括感官指标、理化指标、______三个方面的内容。
2024-08-14 20:10:28
微生物与食品微生物(05741)
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目前最强的化学致癌物质是______，可诱发肝癌的发生。
2024-08-14 20:10:31
微生物与食品微生物(05741)
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黄变米毒素分为黄绿青霉毒素、______和岛青霉毒素3大类。
2024-08-14 20:10:35
微生物与食品微生物(05741)
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食品在生产、加工、销售和食用过程中都可能遭受到微生物的误污染，其污染的途经可分为外源性污染和______。
2024-08-14 20:10:38
微生物与食品微生物(05741)
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食品遭受微生物污染的污染途经可分为内源性污染和______两大类。
2024-08-14 20:10:41
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