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微生物与食品微生物(05741)
试述食品的环境条件对微生物引起的食品腐败变质的影响。
2024-08-14 20:09:08
微生物与食品微生物(05741)
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试述食品基质特性对微生物引起的食品腐败变质的影响。
2024-08-14 20:09:11
微生物与食品微生物(05741)
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用于酶制剂生产的菌种必须具备哪些条件?
2024-08-14 20:09:14
微生物与食品微生物(05741)
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试述微生物生产酶制剂的优缺点。
2024-08-14 20:09:17
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简述蒸馏白酒的分类。
2024-08-14 20:09:21
微生物与食品微生物(05741)
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简述柠檬酸在食品工业中的应用。
2024-08-14 20:09:24
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试述酱油酿造中三种最重要的微生物酶系所起的作用。
2024-08-14 20:09:27
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简述酱油发酵过程中的生物化学变化。
2024-08-14 20:09:30
微生物与食品微生物(05741)
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试述发酵乳制品中存在的主要风味物质及产生这些风味物质的主要菌种。
2024-08-14 20:09:33
微生物与食品微生物(05741)
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在自然界的碳索循环中微生物的作用如何?
2024-08-14 20:09:37
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