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食品加工与保藏（本）(05767)
—般认为食品冻藏的安全温度是
2024-08-14 16:10:37
食品加工与保藏（本）(05767)
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乳酸苗在牛乳中生长繁殖，乳糖分解为半乳糖和葡萄糖，分解乳糖的酶是
2024-08-14 16:10:41
食品加工与保藏（本）(05767)
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TBHQ在许多国家禁止使用，主要原因是
2024-08-14 16:10:44
食品加工与保藏（本）(05767)
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在反应底物浓度足够大的情况下，酶反应速度和酶的浓度
2024-08-14 16:10:47
食品加工与保藏（本）(05767)
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不同食品中所含酶的种类不同，能导致蔬菜和水果的变色、变味以及维生素的损失的是
2024-08-14 16:10:50
食品加工与保藏（本）(05767)
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食品冷藏过程中，表示温度对酶活性影响的温度系数为
2024-08-14 16:10:54
食品加工与保藏（本）(05767)
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金黄色葡萄球菌在缺氧条件下生长繁殖的最低水分活度是
2024-08-14 16:10:57
食品加工与保藏（本）(05767)
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辐照食品吸收剂量的国际单位是
2024-08-14 16:11:00
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目前应用于海水淡化生产饮用水的膜技术是
2024-08-14 16:11:03
食品加工与保藏（本）(05767)
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利用冷水与食品接触使食品温度下降时，冷却水的温度一般在
2024-08-14 16:11:06
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