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TBHQ在许多国家禁止使用,主要原因是
2024-08-14 16:10:44
食品加工与保藏(本)(05767)
TBHQ在许多国家禁止使用,主要原因是
A、用于抑制猪油的氧化变腐
B、缺乏长期、足够的科学实验研究结果来排除其致突变性
C、长期食用会引起对人体的健康损害
D、高温下分解会产生有毒物质
【正确答案】:B
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在反应底物浓度足够大的情况下,酶反应速度和酶的浓度
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乳酸苗在牛乳中生长繁殖,乳糖分解为半乳糖和葡萄糖,分解乳糖的酶是