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食品营养学(00988)
生食鸡蛋时，生鸡蛋清中含有的______可影响人体对生物素的消化吸收。
2024-08-27 03:29:21
食品营养学(00988)
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牛奶经发酵制成酸奶后，矿物质中的______吸收率得以提高，也可使维生素中______。
2024-08-27 03:29:24
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普通酸奶的原料为牛奶、蔗糖______。
2024-08-27 03:29:27
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鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有（）
2024-08-27 03:29:31
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肉类蛋白质含有人体所必需的各种氨基酸，氨基酸的构成与人体需要较为接近，属于______。
2024-08-27 03:29:34
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油脂类食物基本不含有的营养素包括糖类和________。
2024-08-27 03:29:37
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山楂中所含的_________、酒石酸和柠檬酸等不仅使山楂具有强烈的酸味，也可以促进胃液分泌，提高消化酶活性。
2024-08-27 03:29:40
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营养学上用来反映食物引起血糖值变化大小的数据称为______指数。
2024-08-27 03:29:43
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根据动脉粥样硬化膳食预防措施，一般建议膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的适宜比例为______。
2024-08-27 03:29:47
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为预防动脉粥样硬化，建议每天胆固醇摄入量应低于______毫克。
2024-08-27 03:29:50
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