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生食鸡蛋时,生鸡蛋清中含有的______可影响人体对生物素的消化吸收。
2024-08-27 03:29:21
食品营养学(00988)
生食鸡蛋时,生鸡蛋清中含有的______可影响人体对生物素的消化吸收。
【正确答案】:抗生物素蛋白和抗胰蛋酶(生物素酶、抗营养素)
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