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一级品酒师
对比作用是指一个味感显出比另一个的刺激强。
2024-01-21 08:27:22
一级品酒师
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呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变。
2024-01-21 08:27:22
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呈味物质在不同温度下，其强度不同，口感不一样。
2024-01-21 08:27:22
一级品酒师
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含硫的化合物香气阈值极低，它们的气味非常典型，一般表现为恶臭和令人不愉快的气味，气味持久难消。
2024-01-21 08:27:22
一级品酒师
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羰基化合物，尤其是低碳链的醛、酮化合物具有较强的刺激性口味。在味觉上，它使酒体赋于较强的刺激感，也就是人们常说的“酒劲大”的原因
2024-01-21 08:27:22
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在白酒中含量较多的是一些小于6个碳的醇。它们一般较难挥发。
2024-01-21 08:27:22
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油酸、癸酸、亚油酸属于较易挥发的有机酸。
2024-01-21 08:27:22
一级品酒师
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原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以形成不同等级、风格类型基酒，为入库储存打下基础。
2024-01-21 08:27:21
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浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。
2024-01-21 08:27:21
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要成为一名优秀的品酒员除必要的生理条件以外从品尝技术要求上还应具备以下的条件（ ）
2024-01-21 08:27:21
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