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中国白酒是以2%微量成分为分散相分散到98%以水和乙醇为分散介质的分散体系

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在生产过程中加强工艺管理，对每个环节都要严格按操作规程的标准来操作，对生产出典型的芝麻香白酒起极其重要的作用。

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乳酸乙酯在芝麻香型白酒中主要作用是呈香。

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芝麻香型酒的微量成分丰富而复杂，影响酒质的因素也是非常的复杂。

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白酒酒精度是指：( )。

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( )大曲酒的主体香味成份是己酸乙酯；它是己酸菌在发酵中的主要代谢产物。

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白酒品评中同一个酒样在两个相邻的不同轮次出现，要求品酒员能识别出来叫做酒样的( )。

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GB/T10781.2—2006是(清)香型白酒标准代号，新标准中高度酒酒精度上限是( )；低度酒酒精度下限(

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白酒中的微量成分一般分为( )、( )、( )共三个部分。

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白酒的勾兑和调味要达到的要求是( )，( )，( )，( )。

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