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药香的董酒总酸含量较高，尤其( )较为突出。

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品评的方法主要有( )、( )、( )。

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中国玉泉酒的工艺概括为二步法生产，即( )、( )分型发酵，成品酒各定标准，用( )、

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( )含量如果过高，酒容易出现泥臭味，是造成味不净的主要原因。( )含量过多是白酒出现浑浊的主要根源

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黄水既是酒糟发酵的( )，又是窖泥微生物的重要( )。

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白酒属( )产业，有( )、( )、( )、( )和(

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酱香型白酒生产具有“四高两长”的特点，其“四高”应为( )、( )、( )、( )；“两

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名优白酒的独特风格，是酒中各种微量香味物质达到一定比例及( )后的( )物理特征的具体表现。

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白酒在贮存过程中，随着时间的延长，( )分子和( )分子逐步构成大的( )，酒精分子自由减少，使人在味

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我国新工艺白酒的勾兑原料酒精，应符合国标( )食用酒精标准，香精|香料须符合( )标准，只要企业严

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