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目前发现协调酒的香气成分主要是( )和( ) ，协调口味的成分是( )。

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中国白酒香味成分是以( )为主体，而国外的蒸馏酒则是以( )类为主体。

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酒精国标分为三个等级分别是( )、( )、( )， 对于普通酒精如略带杂味可采用(

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新型白酒是采用：( ) 为主要原料，配以多种( )、( ) ，新型白酒的酒精

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( )主要加强四方面的训练是：准确性|重复性|再现性|质量差。

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( )的基本功应不断提高自身的：检出力|识别力|记忆力|表现力。

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最能体现浓香大曲酒工艺特点的三点是：( ) 。

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品酒师要做到四懂是：( )、( )、( )、( )。

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通常将色谱分析所得含量高于2—3mg/100ml 称为( ) ，凡含量小于它的称为 ( ) ，

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清香型的代表酒是汾酒，发酵容器( )，工艺特点( )。

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